◆冬の煮込みメニュー◆

・軟骨の煮物
・春菊と大根のツナ和え
・麩と椎茸のすまし汁

＝実習風景＝

　

　

軟骨はじっくり時間をかけて煮たため、やわらかく仕上がりました♪

クセのある春菊も下茹ですることで食べやすくなり大根のシャキシャキともよく合います！

　

今回出来上がり写真を撮り忘れてしまいました、すみません（反省）