◆豚肉メニュー◆

パクパク期 （12～18カ月ごろ）
・豚肉の生姜焼き
・さつま芋のコロコロサラダ
・すまし汁
・軟飯～ごはん



カミカミ期 （9～11カ月ごろ）
・豚肉のトロトロ煮
・さつま芋のサラダ
・すまし汁
・全粥～軟飯



モグモグ期 （7～8カ月ごろ）
・さつま芋とささみのトロトロ
・豆腐汁
・つぶし粥～全粥



＝実習風景＝

　　

今回の豚肉は小間切れを使用したので、ロース肉より柔らかく食べ易くなったと思います♪

　

　

いりこだしのすまし汁はお子さんにもお母さんにも好評でした！

　



ちょっとしたポイントですが、つぶし粥を作る際すり鉢でぐるぐる練りつぶすのではなく、トントンと上から軽く叩きつぶすやり方のほうが旨みのある美味しいお粥ができます（＾＾）

◆お茶に合う和菓子◆

・かりんとう
・ずんだもち

＝実習風景＝

　

　

出来上がり♪



ずんだもちは枝豆の鮮やかな緑色に仕上がりました！

かりんとうは生地をこねて切って揚げて和えるだけの簡単手作りおやつです（＾＾）

◆煮込みメニュー◆

パクパク期 （12～18カ月ごろ）
・おでん
・茹で野菜のクリーム和え
・和風南瓜スープ
・軟飯～しらすごはん



＝実習風景＝

　　

今回は具沢山のスープ風おでんです♪

　



キャンセルが多く２組での実習になりました。
風邪をひきやすい時期ですので体調管理に気をつけましょう（＾＾）

◆冬色スイーツ◆

・パリブレスト（ミニリングシュー）
・スノーボール

＝実習風景＝

　　

　　

パリブレスト（ミニリングシュー）は直径約４cmくらいの円を描くように生地を絞り出します（＾＾）

出来上がり♪



　

　

シューは今回もしっかり膨らんでくれました♪
間にカスタードクリームとホイップクリームを挟んで可愛く仕上がりました（＾＾）

◆魚メニュー◆

パクパク期 （12～18カ月ごろ）
・魚のとうもろこしあん
・酢の物
・和風南瓜スープ
・軟飯～ごはん



カミカミ期 （9～11カ月ごろ）
・魚のとうもろこしあんかけ
・酢の物
・和風南瓜スープ
・全粥～軟飯



ゴックン期 （5～6カ月ごろ）
・南瓜のトロトロポタージュ
・おもゆ～つぶし粥



＝実習風景＝

　

パクパク期の魚は片栗粉をまぶして揚げ、カミカミ期の魚は茹でてほぐします♪

　　

　

今回はキャンセルが多く少人数での実習になりましたが、会話を楽しみながら調理、試食が出来ていたと思います（＾＾）